О червях, тараканах, тряпках и веревках в питании украинцев

Две мясных котлеты гриль, специальный соус-сыр, огурцы, червяк и лук… и попробуй докажи)

В Тернополе (Украина) студент Политеха зашел в школьную столовую (да, именно в школьную), чтобы пообедать. Обедал он не один, а в компании с червяком. Правда, сам он об этом до определенного момента не подозревал, так как ушлое первичноротое хитро пряталось в мясной котлете. Но это не могло длиться вечно и вскоре червяк был обнаружен. Живой он был или уже не очень - неизвестно. Молодой человек не растерялся и сделал пару фото червяка, после чего показал червивую котлету повару. «Я художник, я так вижу», - отбила повар. Ладно, шучу) Она просто идентифицировала червяка как «зажаренный лучок». И выбросила котлету в помойку. Больше ни котлеты, ни червяка никто не видел…
Справедливости ради не могу не сообщить, что повар предложила студенту новую порцию за счет заведения, от которой он почему-то отказался. Наверное, просто опаздывал на занятия. Ведь в компании с червяком время летит незаметно.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/29063.html

Школьное питание в Казахстане: и рыбку съесть, и сковородку не помыть

Именно эту цель, кажется, преследуют местные органы образования. На детях снова экономят. Выяснилось: на школьное питание в некоторых городах Казахстана тратится в 2 раза меньше денег, чем было выделено из бюджета. Мне кажется, лозунг такой компании – «Да, мы офигели».
«И нам пофигу!» - могут гордо выкрикивать те самые представители органов образования, которые отлично видят, что происходит, но ничего не делают.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/29357.html

Тараканы – они как котики, только тараканы

«Тараканы милые. Они как котики, только тараканы. Просто у них плохая пиар-кампания», - решили сотрудники Одесского зоопарка и взялись за дело.

Для полусотни американских рыжих тараканов они построили в террариуме квартирку с кухней, спальней и столовой. Теперь тараканы обедают из миниатюрных тарелочек, за столом. В общежитии для насекомых-иностранцев есть настоящая украинская печь, за которой они любят прятаться. А из окон апартаментов открывается вид на сельский пейзаж, чтобы членистоногие не страдали депрессией. Ведь очень сложно определить, страдает таракан депрессией или не страдает, поэтому лучше заранее подстраховаться.

Вышеописанное зрелище заставляет посетителей невольно останавливаться и проводить в наблюдении за тараканами больше времени, чем обычно. "Мы хотим заставить людей улыбнуться. Может, кто и проникнется хоть какой-то симпатией к этим животным, которых никто не любит", - объяснил ситуацию заместитель директора зоопарка Игорь Беляков.

Макароны испортят тебе зрение и психику

Пренеприятнейшие известия ожидают любителей макарон и тортиков. Оказывается, потребление мучного влияет не только на фигуру, но и на зрение.
Как выяснили сотрудники из Центра изучения старения и питания человека, между употреблением человеком мучных продуктов и ухудшением зрения имеется реальная связь.

Был проведен эксперимент, в ходе которого экспертами были изучены данные о питании 4000 добровольных участников.
Выяснилось, что у людей, которые часто употребляют богатые углеводами продукты, возникает дегенерация макулы (центральной части сетчатки), что в очень сильно повышает риск возникновения процессов, ведущих к ухудшению зрения. К опасным продуктам относится хлеб, выпечка, рис, макароны и т.п.

Ученые объясняют: острота зрения обеспечивается именно благодаря макуле. Если происходит ее дегенерация, то в самом центре поля зрения появляется размытое пятно, искривляются контуры и прямые линии. Со временем пятно растет, становится темнее, объекты в окружении человека становятся неузнаваемыми, с нереальными очертаниями. Это влияет на психику, работоспособность, да и на все сферы жизни человека.
Выход один: ограничить потребление углеводов, чтобы не подвергать риску зрение.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/27725.html

Канцерогены, которые мы едим каждый день

Что бы кто ни говорил про здоровый образ жизни, мало кто знает, что 50 г копчёной колбасы могут содержать столько канцерогенов, сколько содержит дым от пачки сигарет. А банка шпрот эквивалентна 60 пачкам сигарет.
Люди принимают в пищу канцерогенны, способные вызвать превращение нормальной клетки в злокачественную, даже не подозревая об этом…
Какие вредные вещества содержатся в пище и как от них избавиться?



Полициклические углеводороды из коптильного дыма
Загрязнение воздуха, воды и почвы приводит к попаданию канцерогенных полициклических углеводородов в растительные продукты. В организме животных они быстро распадаются, поэтому в мясных, молочных и рыбных продуктах их содержание обычно невелико.
Однако при обработке животных продуктов коптильным дымом, на сушильных установках, в них накапливается огромное количество канцерогенов.

Нитраты и нитриты
В результате современных агрохимических мероприятий овощи и другие растительные продукты содержат довольно много нитратов, которые затем превращаются в нитриты - канцерогенные соединения. Обработка продуктов коптильным дымом, обжаривание, консервирование и засолка резко ускоряют образование в них канцерогенных нитрозосоединений.
Овощи долго могут лежать при комнатной температуре и кажутся свежими, однако содержащиеся в них нитраты при этой температуре быстро превращаются в нитриты. А вот уже при температуре + 2 °С невозможно превращение нитратов в нитриты. Именно такая температура поддерживается в камерах современных холодильников.

Микотоксины из плесневелых продуктов
Ещё к одному классу весьма опасных канцерогенов относятся микотоксины. Они образуются в пищевых продуктах, которые поражаются плесневыми грибами. Причём не разрушаются микотоксины ни при нагревании, ни при любой другой кулинарной обработке. Микотоксины могут привести к раку печени, желудка и толстого кишечника.
Обязательно следует выбрасывать плесневелые продукты. Совершенно бессмысленно обрезать край или удалять одну из испорченных частей продукта, так как микотоксины поражают весь продукт целиком

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/26692.html

Недосып повышает риск ожирения

Известно, что ожирение чаще всего возникает из-за неправильного питания или нездорового образа жизни. Однако сотрудники Темпльского университета в Филадельфии (США) утверждают, что есть еще один фактор, влияющий на вес ребенка. Было проведено исследование среди детей в возрасте от 8 до 11 лет, страдающих от ожирения. И выяснилось, что проблема ожирения детей связана еще и с количеством… сна! Если ребенок не высыпается, он находится в группе риска. Ученые объясняют это тем, что организм детей, которые выспались, требует гораздо меньше калорий, чем организм уставшего, невыспавшегося ребенка. К тому же, когда ребенок высыпается, у него больше энергии, он ведет себя более активно, следовательно – сжигает больше калорий. В принципе, это касается не только детей, но и взрослых. Так что уделите побольше внимания такой важной вещи как сон)

Родители: "Хотим контролировать питание в школе!"

Решено: теперь контролировать процесс организации школьного питания в Свердловской области будут не только чиновники и эксперты, но и родительские комитеты. Мамы и папы лично будут следить за соблюдением санитарных норм и технологией приготовления пищи, а также проверять срок годности продуктов питания. Заботливые родители не позволят, чтобы их детям досталась некачественная еда, и не допустят риска здоровьем ребенка во что бы то ни стало. Этот эксперимент уже запущен в некоторых свердловских школах.

«Согласно закону, за организацию питания детей в школах и детских садах отвечают директора. Чиновники и эксперты устраивают проверки перед началом учебного года, а затем один раз в четверть», - объяснила Валентина Баженова, заместитель руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей Свердловской области. Она признает: этого недостаточно, в школах все равно время от времени происходят вспышки кишечных инфекций. Но опускать руки нельзя. Значит, нужен дополнительный контроль.
"Родители будут нашими помощниками, - говорит Андрей Юровский, замначальника областного Управления Роспотребнадзора, - мы готовы заняться разработкой образовательных программ по их подготовке ".

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/25713.html

Завтрак школьника должен соотвествовать его биоритмам

Завтрак – это еще один способ позаботиться о своем ребенке.
В вопросе питания детей эксперты советуют учитывать не только состав продуктов и вкусовые предпочтения школьника, но и его образ жизни, его биоритмы.

Если ваш ребенок – "сова", он не воспринимает еду с утра. Его завтрак должен быть легким и бодрящим – например, чашка чая с медом + гренки или тосты, молочный коктейль (не из магазина) + банан или яблоко, фруктовый фрэш + бутерброд. Если же ребенок легко встает рано и успевает до школы сделать зарядку или погулять с собакой, ему необходим комплексный завтрак – например, овсянка с медом, сухофруктами или омлет + овощной салат или бутерброд + чашка чая или какао.

Специалисты рекомендуют отказаться от "сухих завтраков". Они не только не приносят пользы, но и могут навредить организму ребенка избыточным количеством сахара, наличием эмульгаторов, ароматизаторов, красителей и прочих консервантов.

Читать далее: http://maria-antipina.livejournal.com/26275.html

Большие молочные игры!

Далеко не все дети любят молоко. Некоторые из них равнодушны к этому продукту, а для кого-то необходимость выпить стакан молока – целая трагедия. И как ни уговаривают родители, воспитатели и учителя, некоторые дети все равно отказываются его пить. Зачастую они не могут толком объяснить, откуда такая нелюбовь к этому полезному продукту, «не хочу!» и все тут. Иногда вместо того, чтобы заставлять ребенка что-то делать, для начала стоит объяснить, зачем ему это нужно.

Сегодня в шести школах Санкт-Петербурга начался цикл интерактивных уроков под названием «Большие молочные игры». В ходе него детям в игровой форме расскажут о пользе молока, о его роли в питании человека и о том, как важно вести здоровый образ жизни.
«Такие уроки очень эффективны в вопросе оздоровления детей, - говорит Валентина Семенова, разработчик программы "Школьное молоко", – У школьников, которые регулярно пью молоко, заметно улучшается физическое самочувствие. Молоко снижает риск развития анемии, кариеса, болезней бронхолегочной системы и органов пищеварения, отдельных патологий опорно-двигательного аппарата, функциональных расстройств нервной системы и дефицита веса».

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/25179.html

Школьные повара осваивают новые технологии

Одна из насущных проблем в вопросе школьного питания – недостаточная квалификация персонала школьных столовых. То есть она, конечно, может быть достаточной для того времени, когда сотрудники получали свои дипломы об образовании, но все меняется и надо постоянно учиться чему-то новому. Особенно это актуально в вопросе питания школьников, ведь оттого, как оно будет организовано, зависит здоровье учащихся.

На днях в городе Шумерля (Чувашия) около 30 поваров и заведующих производством школьных столовых прошли курсы повышения квалификации. Курсы организовал Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции по заказу Минобразования Чувашии. В сумме занятия продлились 72 часа. Сотрудники столовых изучили технологии приготовления блюд школьного питания на новом оборудовании - пароконвектоматах, в жарочных и пекарных шкафах, на новых плитах, познакомились с новыми возможностями технологической начинки и узнали новые кулинарные рецепты.
Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/24962.html

Жиры-убийцы

В последнее время все вокруг говорят о трансжирах и их влияние на здоровье человека. Что же это за жиры и как они попадают в наш организм?

Трансжиры - это жиры, содержащие трансизомеры ненасыщенных жирных кислот. На их основе делают маргарины, кондитерские и кулинарные жиры, которые добавляют в пищу, чтобы сделать ее вкуснее и продлить срок хранения. Эти жиры дешевы и их удобны в использовании, поэтому они есть практически во всех пищевых продуктах промышленного производства — от пироженых до чипсов. Еще они могут образовываться при жарке во фритюре. Эти жиры есть как в питании взрослых людей, так и в питании школьников и детей дошкольного возраста.

Считается, что потребление этих жиров плохо сказывается на организме: может привести к повышению содержания «плохого» холестерина в крови и спровоцировать заболевания сердечно-сосудистой системы. Также есть мнения, что они способствуют ожирению, увеличивают риск развития сахарного диабета, рака молочной железы, отрицательно влияют на иммунитет и т.п.
 Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/24779.html

Дети Украины отказываются есть в школах

Украинский журналист посетил одну из школ города Керчи, чтобы посмотреть, чем кормят детей и оценить качество питания. Он внимательно изучил рацион учеников: ребятам предлагалась овсяная каша и запеканка. Он отметил, что детям не предложили ни фруктов, ни овощей, что уже не очень хорошо. Но действительно шокировало то, что многие школьники вообще отказались от своего завтрака! Хоть ежедневное горячее питание физически необходимо детям школьного возраста, они предпочли остаться голодными! А причина в том, что еда попросту невкусная.

Все это очень волнует родителей. Они платят за горячее питание и рассчитывают на то, что их ребенок будет сыт и доволен. А что же получается в итоге? Их деньги, грубо говоря, отправляются на стол для отходов, а ребенок остается голодным.
Можно, конечно, вспомнить о детской капризности, но даже журналист, взрослый человек, отметил непривлекательный вид школьного обеда. Он попытался поговорить с директором школы, но тот заявил, что не готов сейчас к общению с прессой. Готовился он долго – неделю. А на самой встрече вел себя весьма нестандартно: запретил видеосъемку и аудиозапись, что, между прочим, противоречит конституции Украины.
Что же происходит со школьным питанием в Украине, если родители так расстроены, а руководители так скрытны?
 Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/24402.html

Рискуешь здоровьем ребенка - уволен!

Какие меры наказания должны применяться к тем, кто рискует здоровьем детей? Выговор, штраф, увольнение или вообще тюремное заключение? Думаю, все зависит оттого, насколько человек виновен и в чем именно заключается его вина.

В конце октября в Нижнем Тагиле произошло массовое отравление учеников школы-интерната №15 ("Отравление детей в Нижнем Тагиле"). По итогам проверки директора школы и замдиректора по административно-хозяйственной работе было решено уволить.

Оказалось, что прокуратура и раньше делала администрации школы № 15 замечания и выносила предписания об организации школьного питания. Работой школьного пищеблока был также недоволен Уполномоченный по защите прав детей в Свердловской области Игорь Мороков.
 Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/24278.html

Родители пермских школьников против аутсорсинга!

После инцидента с массовым отравлением школьников ("Отравление в школе. Опять сальмонелла!" и "Виноват ли борщ в отравлении пермских школьников?") у пермской школы №40 есть два варианта организации горячего питания: провести конкурс и найти нового поставщика или самим открыть структурное подразделение – столовую. Чтобы открыть свою столовую, надо закупить оборудование, нанять поваров высокой категории и так далее. У школы в данный момент денег на это нет. Значит, нужно оставаться на аутсорсинге.

«К выбору предпринимателя надо подойти разумно – надо подключить родительский совет школы №40», - говорит Олег Заяц, руководитель Общественного совета за права детей на образование. По словам Олега Александровича, причина массового отравления детей не только в нарушении поварами технологий приготовления пищи. И система аутсорсинга сама по себе разумна, но в Перми она построена неверно.

«Персональную ответственность за то, что случилось, должна понести Людмила Гаджиева, начальник департамента образования, которая организовала в Перми эту систему таким образом, что никто ни за что не отвечает», - отмечает руководитель совета за права детей и советует родителям подавать в суд не только на ИП Векшиной, которая являлась (и, кстати, до сих пор является!) поставщиком продуктов питания в школу, но и на департамент образования.
Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/23925.html

Шокирующие результаты проверки белорусских школ

«Доверяй, но проверяй». А лучше просто проверяй. И почаще. По крайней мере, если дело касается питания детей в школах и детских садах…
В городе Грондо (Белоруссия) прошла внеплановая проверка организации питания учащихся в школах, детских садах и техникумах. Санслужба побывала в 67 учебных заведениях. И выяснилось, что практически в каждом нарушаются санитарные нормы!

В школе №19, например, обнаружились просроченные смаженки (что-то вроде небольшой пиццы с различными начинками), на стол подавалась испорченная вареная колбаса в школе №16, а в гимназии №6 испорченными оказались кондитерские изделия!
Кормить детей просроченными продуктами – это нормально? Разве родители за ЭТО платят? Как так вообще можно?! Неужели массовые отравления школьников в Перми, Нижнем Тагиле, Первоуральске и т.д. ничему не научили руководство школ?

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/23664.html

Топ-10 продуктов, полезных для здоровья печени

Пренебрежением здоровьем своей печени может привести к развитию ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, синдрому хронической усталости, головным болям, проблемам с пищеварением, аллергии и многим другим заболеваниям. На работу печени отрицательно воздействуют табак, чрезмерное употребление алкоголя, кофе, сахара. Чтобы сохранить свою печень здоровой, нужно отказаться от вредных привычек, пить больше воды и заниматься спортом. Но не менее важно в этом вопросе и правильное питание!

Топ-10 продуктов, полезных для здоровья печени




Грейпфрут
Избавляет вашу печень от канцерогенов и токсинов. Этот цитрус также богат витамином С и антиоксидантами.





Зелень, шпинат, листья салата
Защищают печень от разрушения. Они способны нейтрализовать металлы, химические вещества и пестициды, которые могут быть в продуктах.

Читать далее: http://maria-antipina.livejournal.com/23445.html

Почему дети так любят сладкое?

Не секрет, что рацион ребенка отличается от рациона взрослого человека. Дети обожают сладкое и могут есть его в огромных количествах. С течением времени вкусы человека меняются, и предпочтение отдается соленым, острым или пряным продуктам. Почему так происходит?

Все вполне объяснимо. Любовь к сладкому у маленьких детей объясняется защитными механизмами организма – из всех видов вкусовых восприятий у ребенка работают лишь вкусовые рецепторы, отвечающие за восприятие сладкое (как сообщает meddаily.ru).
Рецепторы, которые распознают соленое, кислое, горькое, начинают работать, когда малыш подрастает. Тогда организм ребенка начинает понимать, что можно есть, а что лучше не стоит.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/23044.html

Есть горячую пищу из пластиковой посуды опасно для здоровья

Ученые в который раз предупреждают нас: есть горячую пищу из пластиковой посуды опасно для здоровья!
Еще в 2008 году в Китае произошел печальный, шокирующий инцидент: ядовитое соединение попало в детское питание, отчего скончались, по меньшей мере, шесть детей, а заболели более 300 тысяч детей. Но до сих пор тысячи детей и взрослых продолжают рисковать своим здоровьем и здоровьем своих детей, заваривая различные «Дошираки» прямо в пластиковой упаковке. Особенно любят это "лакомство" студенты и школьники (почему-то).

Меламин - органическое соединение, широко применяемое при производстве красителей, смол, пластиков и гербицидов. Его можно найти в посуде, клее, столешницах. По данным News.com.au, меламин может выделяться из контейнеров для продуктов питания, если в них находится горячая еда.

Было проведено исследование, в ходе которого добровольцы были разделены на две группы. Первая ела суп с лапшой из пластиковых плошек, изготовленных с применением меламина. А вторая – тот же суп, но из керамической посуды. Спустя 12 часов «подопытными» были сданы анализы. У людей из первой группы в анализах обнаружили следы меламина. А вот у тех, кто ел из керамической посуды – нет.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/22803.html

Гости не должны платить за разбитый стакан

В последнее время столичные кафе и рестораны могут удовлетворить вкусы самых привередливых гурманов. А могут и не удовлетворить. Думаю, у каждого бывали ситуации, когда Вы чувствовали себя дискомфортно из-за поведения персонала, качества еды, несоответствия ожидаемого блюда блюду реальному или неожиданно выросшего счета.

Придя в кафе, ресторан или закусочную, нужно помнить: Вам не делают одолжение, а предоставляют услугу, которую Вы оплачиваете. И Вы вполне имеете право требовать качественного исполнения этой услуги.
Для этого и существует Закон «О защите прав потребителей».

1. Если Вы случайно разбили тарелку или бокал, включать их стоимость в счет штрафов за испорченную посуду заведение не имеет права. Кстати. Если при расчете в счет включены дополнительные платные услуги, например «музыкальное обслуживание», вы имеете право не оплачивать их. Даже если в меню есть информация об оказании дополнительных платных услуг, они могут быть как востребованы потребителем, так и отклонены.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/22742.html

Какая польза от торговых автоматов в школах?

Вендинговые автоматы (торговые автоматы с напитками и едой) сейчас можно встретить повсюду: и в магазинах, и в бизнес-центрах, и даже на вокзалах. Они уже крепко обосновались и в учебных заведениях. В школах Благовещенска торговые автоматы поставили совсем недавно. Их ассортимент радует. Детей. А вот родителей как-то не очень.
При детальном изучении состава продуктов, которые можно купить в торговом автомате, была найдена карамель, которая запрещена СанПином в школах, а в одном из напитков обнаружен пищевой краситель Е104 - Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow), запрещенный в Японии, Норвегии и США.

Вендинговые автоматы установлены с согласия директоров школ и находятся в компетенции управления образования муниципалитетов.
«Торговый аппарат - это лучшая альтернатива местным магазинчикам за стенами школ, куда бегают ученики», - говорят некоторые представители руководства.

И все же многих родителей такие нововведения в школах не радуют. Они волнуются, что школьники будут бесконтрольно тратить выданные им на питание деньги, покупая печенье и сладкие молочные коктейли в этих автоматах. Кто-то также замечают, что в школе учатся и дети из малообеспеченных семей, которые не смогут позволить себе купить что-то в автомате и с детства будут чувствовать социальное неравенство. Однако некоторые родители все-таки за вендинг-машины. По их мнению, это может решить проблему огромных очередей в столовых.

Лишь в одном все единодушны: надо менять ассортимент продуктов из автомата. Ведь понятно, что ребенок предпочтет печенье котлете или салату. Да и зачем стоять в очереди за супом, если можно купить в автомате сладкий-сладкий молочный коктейль? Ребенок «заморит червячка» печеньками и шоколадками с карамелью вместо того, чтобы нормально пообедать горячей едой. Ну и о каком полезном питании тогда может идти речь? А уж о борьбе с ожирением я вообще молчу…

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/22382.html

Невкусная еда может привести к депрессии!

Часто, питаясь нелюбимыми продуктами, люди наносят себе психологическую травму, которая может вылиться в настоящее нервное расстройство.

Когда человек находится в затяжной депрессии, у него меняется вкусовое восприятие – еда кажется невкусной, самые любимые лакомства не радуют.
Этот механизм работает и в обратную сторону. Помните психологический прием «Если у Вас плохое настроение, улыбнитесь и оно улучшится»? «Фишка» этого приема в том, что у человека с детства есть установка «улыбка – весело». На улыбку есть целый ряд реакций в организме вплоть до выработки эндорфина - гормона радости. То есть установка «когда мне весело, я улыбаюсь» превращается в «когда я улыбаюсь, мне весело».



В ситуации с питанием происходит то же самое. «Когда мне плохо, еда кажется мне невкусной» может легко превратиться в «когда еда кажется мне невкусной, мне плохо». Человек начинает чувствовать себя несчастным, неудовлетворенным, начинает придираться к близким. Это происходит бессознательно. Питаясь едой, которая Вам не нравится, Вы рискуете попасть в сети плохого настроения, а затем – депрессии.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/22072.html

Шесть школ мордовии уличили в нарушении закона

Сотрудники прокуратуры Большеигнатовского района (Мордовия) проверили, насколько хорошо школы исполняют нормы законодательства, организовывая школьное питание.
Выяснилось, что при организации питания детей нарушения закона допускаются не в одной или двух, а сразу в шести школах: Большеигнатовской, Андреевской, Киржеманской, Спасской, Протасовской и Старочамзинской. В меню столовых недостаточно блюд из натурального мяса, молока, рыбы, яиц, творога и кисломолочных продуктов. Витаминизация блюд не обеспечивается, используется посуда, имеющая трещины и сколы, что не соответствует нормам. Условия и сроки хранения продуктов не контролируются должным образом, достойным вниманием также обделен качественный и количественный состав рациона питания. И это еще не весь перечень нарушений!

После этих шокирующих результатов проверки прокурор района направил в суд заявления, в которых потребовал от школ немедленно устранить нарушения в организации школьного питания. Суд удовлетворил требования прокуратора и теперь школы-нарушители обязаны все исправить.

Неужели все нужно доводить до суда для того, чтобы выполнялись элементарные нормы, призванные защитить здоровье детей? Это уже не первая ситуация, когда в ходе проверки в школах всплывают целые «букеты» нарушений! Если так будет продолжаться, придется проводить такие проверки вообще каждую неделю, чтобы быть уверенным в том, что нормы организации питания соблюдены и риск здоровью детей отсутствует? И это не «маленькие нарушения», на которые можно закрыть глаза, нет, это не нормально! По крайней мере, если за норму брать московские школы. В них, слава Богу, таких инцидентов не происходит. Соблюдать правила, предписанные законодательством, не так уж и сложно, если речь идет о здоровье детей.

Твое здоровье - в твоей тарелке!

Всем известно, что оттого, как дети питаются в школе, во многом зависит их здоровье. Родители и педагоги стараются следить за тем, чтобы ребенок питался правильно, но разве за всем уследишь? Невозможно контролировать человека 24 часа в сутки, только он сам в состоянии это делать. Поэтому надо не только давать ребенку возможность правильно питаться, но и объяснять ему, почему это так важно, а также приучать его к тому, чтобы он самостоятельно следил за своим режимом питания и рационом.

МОУ СОШ № 1 поселка Кузоватово (Ульяновская область) решила уделить особое внимание этому вопросу. В школе разработана программа «Твое здоровье в твоей тарелке», которая в данный момент успешно реализуется. В ходе нее проводится активная работа по повышению культуры полезного питания среди школьников. Участие в этом принимают все: и повара, и медицинский работник, и учителя, и классные руководители, и родители учащихся. Никто не остался в стороне! Дети с интересом участвуют в беседах о пользе правильного питания и конкурсах на лучший рецепт здоровой пищи.

На базе школьной столовой создан центр здорового питания. По программе модернизации системы общего образования здесь проведен ремонт, поставлена новая мебель, увеличено число посадочных мест в обеденном зале. Полностью заменено кухонное оборудование, теперь оно позволяет поварам готовить быстрее и качественнее.
Каждый день для школьников разрабатывается сбалансированное меню, в которое входит плотный завтрак, сытный обед из первого, второго и третьего блюд и витаминный стол с салатами из свежих овощей и фруктов, напитками из шиповника, цитрусовых, полезными киселями. Что выбрать, дети решают сами. Ученики старших классов проводят в школе большую часть дня, поэтому они могут заказать обед дважды — утром и во второй половине дня. На мой взгляд, это очень правильное решение.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/21020.html

Объявлена лучшая столовая Хабаровского края

В последнее время в регионах стали один за другим проводить конкурсы на лучшую организацию школьного питания. В состязаниях участвуют школьные столовые, которые оцениваются жюри по таким критериям, как форма организации питания, его качество, оздоровительная направленность, техническая оснащенность столовой, ее внешний вид и т.д. По правилам соревнованию предшествует муниципальный этап, в ходе которого определяется, кто способен побороться за звание лучшей школьной столовой.



Совсем недавно такой конкурс прошел в Хабаровске. В нем приняло участие десять районных и городских школ. Лучшей была признана школьная столовая в Комсомольске-на-Амуре.
Конкурс судило компетентное жюри, в состав которого вошли представители министерства образования, Роспотребнадзора, Минздрава и министерство сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/20964.html

Как выбрать достойную компанию по организации школьного питания?

Уже на протяжении нескольких лет во многих городах проводятся аукционы и конкурсы по организации школьного питания. Аукционы отличаются от конкурсов тем, что здесь побеждает тот претендент, который назначил самую низкую цену. Не всегда это хорошо сказывается на питании школьников, а главное – на их здоровье.

Светлана Цой, заместитель председателя межведомственной комиссии по контролю над качеством питания в школах Выборгского района, раскритиковала нынешнюю процедуру аукционов и напомнила, что в соответствии с законом о госзакупках директорам школ сегодня разрешено проводить не только аукционы, но и конкурсы, где рассматривается не цена, а условия, которые предлагают организации.

На мой взгляд такие конкурсы не можно, а нужно проводить! Низкая цена – это, конечно, хорошо, но главное – качество. А чтобы выявить наиболее приемлемое соотношение «цена-качество», такие конкурсы, как раз, просто необходимы. Это, в конце концов, школьное питание! Еда, которую на протяжение долгого времени будут есть и работники школы, и дети! Это совсем не та ситуация, в которой можно пойти на риск.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/20655.html

Виноват ли борщ в отравлении пермских школьников?

Массовое отравление в Перми (подробности) взволновало всех. Забеспокоились не только родители школьников, но и политики. Депутаты Пермской городской думы выступили с предложением создать депутатскую комиссию для расследования причин отравления, а прокуратура Дзержинского района провела проверку в школе №40, где и произошел печальный инцидент.

«Установлено, что причиной заражения детей сальмонеллезом стало нарушение технологии приготовления борща. В нем было куриное мясо, которое плохо проварили. Нарекание вызвали и котлеты. Впрочем, есть те, кто ел совсем другие блюда, например, пиццу, пирожок с луком и яйцом, сосиску в тесте, и все равно заболел», - сообщил Александр Филиппов, член депутатской комиссии.

Согласно предписанию, двум сотрудникам школы, которые должны были следить за качеством продукции через снятие пробы, будут назначены дисциплинарные взыскания. По мнению проверяющих, они не выполняли свои обязанности должным образом. Также прокуратура предписала руководству школы расторгнуть договор с ИП Векшиной, которая занималась обслуживанием школы.

Впрочем, быстро найти нового поставщика школьного питания непросто. Для начала нужно объявить конкурс, на который, по закону, только одни заявки должны приниматься больше месяца. И все это время в школе должен работать пищеблок, потому что по закону школа не имеет права работать без предоставления учащимся горячего питания.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/21772.html

Зависимость от сахара с рождения

Некоторые родители не дают ребенку есть сласти максимально долгое время, «чтобы зубы не портил» и «чтобы не привыкал». В детсадовском и школьном питании количество сладкого ограничено, потому что всем известно, что чрезмерное потребление сладкого вредно для здоровья.
Однако бывает так, что дети имеют зависимость от сахара с рождения. Виной тому – чрезмерный аппетит мам во время беременности. А точнее – чрезмерное потребление калорий, как установили эксперты.



Был проведен эксперимент, который показал, что дети, которым почти сразу после рождения давали сладкие капли, в дальнейшем демонстрировали признаки абстинентного синдрома (его еще называют синдромом отмены).

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/20461.html

Полезное школьное питание не спасает детей от ожирения

Очень важно, как ребенок питается в школе. Но не менее важно и то, как он питается после занятий.
Тема здорового питания очень актуальна на сегодняшний день. Большинство развитых стран называют ожирение одной из основных проблем и взрослых, и детей. В основном, лишний вес появляется в результате малоподвижного образа жизни и неправильного питания. Именно постоянное потребление школьниками вредных продуктов питания подтолкнуло британских ученых к введению здорового питания в школах. Однако оказалось, что только этого не достаточно для решения проблемы.



Двухлетний опыт правильного школьного питания не дал ожидаемого результата. Уровень ожирения у детей и подростков остался примерно тем же, что и был. Ведь, несмотря на то, что в школе дети питаются правильно, после занятий (дома, в кафе) они едят то, что хотят (а хотят они часто именно вредную пищу)

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/20141.html

Организация школьного питания в Выборге

Давно доказано, что правильное питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию детей. Наверное, каждый родитель школьника интересуется, чем его ребенка кормят в школьной столовой. Но важно не только то, ЧЕМ кормят в школе, но и КАК.

Недавно в Выборге состоялось заседание расширенной комиссии по вопросам школьного питания. В комиссию вошли представители комитета образования, Роспотребнадзора и предприятий, которые занимаются питанием школьников.

«В адрес нашего ведомства поступает много претензий по организации питания, - сообщила Лариса Скрылева, представитель Роспотрбенадзора, - в частности, по питьевому режиму. Как известно, все дети должны быть обеспечены питьевой водой. Причем, кулеры необходимо устанавливать в доступных местах».
Прозвучали вопросы по хранению выпечки – во многих школах она выставляется в витринах буфетов, тогда как по нормам изделия с начинкой должны храниться в холодильниках. Также существуют проблемы с посудой: порой ее не хватает, используется посуда с трещинами. Есть претензии и к тому, что в некоторых школах так организовано питание, что на одной перемене одновременно покупают еду ученики всех классов. Часто старшеклассники просто выталкивают из очереди учеников начальной школы, и те остаются без завтрака или обеда.

«Этот вопрос можно решить, определив из числа работников школы ответственного за рассадку детей», - считает Лариса Скрылева. Кстати, дежурство школьников по столовой сегодня не практикуется, так как отрывать ребенка от процесса обучения запрещено.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/19798.html

История про осень

Татьяна Задорожняя, известная как Таня Tavlla, прославилась в сети своими милыми, ироничными и простыми рисунками. Совсем недавно художница нарисовала рассказ о том, что с нами происходит осенью. Жизненно.





Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/19459.html

Манная каша. Перед употреблением необходима консультация врача?

Помните слова из детства: «Кушай кашу и вырастешь большим и сильным» или «Каши мало ел» (если человек проявил физическую слабость)?
Жители бывшего СССР – уникальны. Советских детей чуть ли не единственных в мире буквально взращивали на манной каше. Она подавалась на завтрак в детских садах, присутствовала в школьном питании и даже дома. Не только потому, что она сытная, но и потому, что она самая дешевая.
Кто-то манную кашу ел с удовольствием, а кто-то ее просто терпеть не мог и отказывался от манки даже под страшной угрозой «Пока кашу не съешь, гулять не пойдешь!» Наши бабушки и дедушки (а у кого-то даже мамы и папы) верили, что каша полезна. Любая. Всем. Сейчас мы рассмотрим плюсы и минусы манной каши, чтобы все-таки решить, стоит ли давать ее детям и есть самим или нет.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/18776.html

Школьное питание: полезно, вкусно и красиво!

Дети – известные эстеты. Часто они отказываются даже пробовать, что выглядит некрасиво и «невкусно». Каши, например, не представляют для детей особого интереса, так как, будем честны, даже самые вкусные каши выглядят порой не очень аппетитно) Это касается и многих других блюд (которые чаще всего очень вкусны, если их попробовать))

Однако учащиеся 71-ой школы Тулы с удовольствием едят все, что есть в школьной столовой! Эти дети чем-то отличаются от остальных? Нет, дело не в этом. Отличаются школьные повара! Их стараниями привычные блюда обрели новую жизнь.
Посетители столовой теперь лакомятся пирожками-рыбками, овсянкой с сухофруктами и пловом «Дружба». И даже маленькие привереды спешат в столовую! Причем, все нововведения укладываются в рамки существующего финансирования и соответствуют всем принятым стандартам школьного питания.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/18646.html

В Мексике вводится налог на фаст-фуд

Как бороться с ожирением у детей и подростков? Даже некоторые взрослые порой не могут контролировать себя в еде, что говорить о детях! Им куда тяжелее себя контролировать. А родители не могут днями и ночами бдеть за питанием своего ребенка, как бы они ни старались.

Фаст-фуд и газированные напитки – одни из основных причин ожирения у людей всех возрастов. Конечно, все знают, как вредна такая пища. Но тяжело отказать себе в нездоровой, но такой вкусной еде, когда она – повсюду. Куда ни посмотри, почти на каждом углу – заведения, продающие фаст-фуд. Его даже можно заказать на дом по телефону, если тебе лень куда-то идти. А во многих странах он присутствует даже в школьном питании. О чем тут говорить?



Президент Мексики Энрике Пенья Ньето решил, что «хватит это терпеть» и объявил о запуске национальной программы борьбы с ожирением. По словам мексиканского лидера, в стране планируется разработать "нормы здорового питания" и использовать налоговые механизмы против компаний, выпускающих фаст-фуд.

Читать далее: http://maria-antipina.livejournal.com/18262.html

Школьное питание без супа?

Что делать, когда договаривались на суп, а тебе дают салат? Ты говоришь: «Извините, но я заплатил за суп», а тебе в ответ: «Да-да, вот Ваш чудный салат»? Наверное, ругаться... Вот и родители горловских учеников ругаются.



На собрании школы №47 Горловки (Украина) мамы и папы обратились к директору школы со словами, что дети не получают необходимое питание в стенах заведения.
«Мой ребенок ходит голодный! Вот у него перемена, на которой они кушают, суп не выносят вообще, его нет. В прошлом году нас медсестра уговаривала, что детям нужно жидкое, давайте питаться. А сейчас этого нет! В сентябре сказали, что не хватает повара, который бы это готовил. Обещали в октябре, что он появится. Октябрь прошел – супа нет. Исчезли соки. В столовой раньше продавали соки номиналом 250 мл, сейчас только на разлив в чашках – 200 мл и то, если нальют до краев» – отметила мама одного из учеников, пишет «06242.com.ua».

Директор никак не прокомментировала ситуацию. Объяснения давал присутствующий на собрании руководитель департамента образования Николай Кружилин.
«Мы настаиваем и настоятельно требуем от руководителей школ ,чтобы было организовано горячее питание, но дело в том ,что если набирается 1-5 человек, которые хотели бы кушать первое ежедневно – необходимо сделать заявку в столовую. То, что на комбинате школьного питания говорят, что у них повара нет – это их проблемы, они получают заработную плату», – говорит он. В общем, все весьма запутанно и непонятно.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/18017.html

Печень выполняет огромное количество жизненно важных функций. Она обезвреживает токсины и яды, попадающие в организм с пищей, напитками и лекарствами, синтезирует кислоты и гормоны и участвует в процессах пищеварения и кроветворения.
Около 27% россиян имеют заболевания печени, причем знает о своей болезни только 1% больных.



Что нужно знать, чтобы защитить свою печень?

1. Надо меньше пить, пить надо меньше
Алкоголь является причиной примерно 50–60% заболеваний печени. Причем, большая часть больных – не алкоголики, а умеренно пьющие, нормальные люди. «Безопасная доза алкоголя для печени – не более 30 мл чистого спирта в сутки, больше печень не может переработать в обычном режиме, ей приходится работать на пределе возможностей», – утверждает кандидат медицинских наук Елена Вовк.

Болезнь печени может не проявляться долгое время, но ее можно самостоятельно узнать по следующим признакам: нарушения пищеварения, ощутимый дискомфорт даже после полезной еды – отрыжка, тяжесть в желудке, газообразование. Правда, эти же симптомы могут быть и при других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Чтобы установить точную причину, стоит посетить врача.

2. В ложке – лекарство, в чашке – яд
10% поражений печени вызваны неконтролируемым употреблением лекарств – антибиотиков, противовирусных, мочегонных, противоаллергических и гормональными препаратов. Нельзя принимать лекарства, не посоветовавшись с врачом. Можно сделать только хуже!
Наступил сезон простуд, люди начали заниматься самолечением и, сломя голову, несутся в аптеки скупать тоннами противовирусные средства. Несмотря на все призывы врачей не делать этого, народ очень любит лечить грипп и ОРВИ антибиотиками. Честно говоря, толку от них тут никакого, один вред.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/17772.html

Формула идеальной системы школьного питания найдена в Северодвинске

Легкий завтрак за 29 рублей, полноценный обед – за 86. Такие цены в можно встретить только в школах. Тем не менее, в последнее время школьников, питающихся горячими обедами в столовых, становится меньше. Это происходит далеко не везде и пока касается лишь нескольких учреждений, но сотрудники управления решили: контроль со стороны специальной рабочей группы лишним не будет.

Формулу идеальной системы школьного питания на днях обсудили представители управления образования и городских учреждений Северодвинска в стенах 17 лицея.
Здесь за пять лет из обычного общепита столовая превратилась в образцовую. Из 653 учеников горячими обедами питаются целых 93%. Полностью съедают свои порции 92% одиннадцатиклассников! С трудом, но педагогам лицея удалось сделать чудо – приучить детей к каше. Как все знают, заставить детей есть кашу практически невозможно, но школьникам 17-го лицея каши по душе! После второго урока они идут в столовую, где едят эти самые каши, а после четвертого - дополнительно берут горячее питание – завтрак или обед (в зависимости от того, что они хотят).


Читать далее: http://maria-antipina.livejournal.com/17540.html

А в Подмосковье водятся...

Где городские дети могут увидеть коров, лошадей, овец? В зоопарке их нет, в цирке – тоже. Остается только посмотреть на них по телевизору. Но этого же мало, это совсем не то. Получается, что зебр, львов, пингвинов и бегемотов дети увидеть вживую могут, а коров и овец – не могут? А вот и нет! В подмосковном поселке Кленово действует что-то вроде детского лагеря, а точнее – целая ферма. В этом месте дети могут провести целый день, общаясь с природой и учась азам фермерского искусства. Неудивительно, что они готовы находиться здесь весь день напролет.

В ноябре ферма уходит на заслуженные зимние каникулы. Последняя группа школьников успела посетить ее в конце октября. Говорят, знакомство ребят с домашними животными проходило очень оживленно. Дети могли не только увидеть лошадей, ослика, овец и коз, коров и индоуток, а также погладить и даже покормить их.



В конце экскурсий для ребят была проведена викторина о полезных свойствах натуральных экологически чистых продуктов, о способах их производства и переработки на комбинате школьного питания. Детишки даже нарисовали то, что запомнилось им больше всего. Лучшие работы были отмечены призами – фирменными кепками фермы и сертификатами «Юный фермер». Не обидели никого: каждый уехал с подарком.

Читать дальше: http://maria-antipina.livejournal.com/17326.html