С тех пор как в столице Заполярья появился Центр школьного питания,
мурманские школьники перестали жаловаться на школьную еду. Очередная
новость пришла из мурманской школы № 5.
«В пищеблоке сделали ремонт, мы получили новые моечные ванны, разделочные столы и главное – пароконвектомат. Благодаря ему еда получается здоровой, потому что полуфабрикаты разогреваются на пару», – отмечает Марина Бодрова, заведующая продовольствием школы № 5.
Меню школьников отличается друг от друга – для детей от 7–11 лет оно одно, 12–18 лет – другое. Это очень хорошо, потому что в разном возрасте детям требуется различное количество калорий, белков, жиров, углеводов и т.д. Полуфабрикаты поступают в школу из Центра школьного питания, который имеет собственные производственные цеха, где производит обработку продуктов, выработку полуфабрикатов, заморозку, охлаждение или вакуумную упаковка. Примерно две трети производимых работ механизировано.
«Администрация Мурманска выделила пять миллионов рублей на закупку нового оборудования. Уход от чернового ручного труда, конечно, положительно сказался на качестве, – рассказывает Антонина Климова, первый заместитель директора Центра школьного питания. – Если раньше все относились к школьному питанию с негативом, то сейчас мы заметили, как мнение детей и родителей изменилось в лучшую сторону».
«В пищеблоке сделали ремонт, мы получили новые моечные ванны, разделочные столы и главное – пароконвектомат. Благодаря ему еда получается здоровой, потому что полуфабрикаты разогреваются на пару», – отмечает Марина Бодрова, заведующая продовольствием школы № 5.
Меню школьников отличается друг от друга – для детей от 7–11 лет оно одно, 12–18 лет – другое. Это очень хорошо, потому что в разном возрасте детям требуется различное количество калорий, белков, жиров, углеводов и т.д. Полуфабрикаты поступают в школу из Центра школьного питания, который имеет собственные производственные цеха, где производит обработку продуктов, выработку полуфабрикатов, заморозку, охлаждение или вакуумную упаковка. Примерно две трети производимых работ механизировано.
«Администрация Мурманска выделила пять миллионов рублей на закупку нового оборудования. Уход от чернового ручного труда, конечно, положительно сказался на качестве, – рассказывает Антонина Климова, первый заместитель директора Центра школьного питания. – Если раньше все относились к школьному питанию с негативом, то сейчас мы заметили, как мнение детей и родителей изменилось в лучшую сторону».
Комментариев нет:
Отправить комментарий