На Алтае специалисты Института питания провели проверку состояния
школьных столовых и пищеблоков, изучили ежедневное меню школьников.
Эксперты отметили комплексное оснащение пищеблоков школьных столовых
современным оборудованием, высоко оценили организацию горячего питания.
На нужды школьного питания из краевого бюджета ежедневно расходуется 4,60 рубля на человека. «Хотелось бы, чтобы мясо давалось ежедневно, а пока это возможно только два-три раза в неделю. Радует, что в сельских районах есть возможность вводить в рацион школьников овощи и фрукты, которые выращены за счет подсобных хозяйств – это дает возможность уменьшить расходы на питание в среднем на 5-10 рублей», – отметил эксперт отдела мониторинга Института отраслевого питания г. Москвы Александр Занцев.
Специалисты Института питания исследуют работу школьной столовой по 14 направлениям – от соответствия пищеблоков санитарным нормам до состояния здоровья учащихся. Количество белков и витаминов – главное в оценке качества пищи. Также важно разумное использование денег, которое государство выделяет на питание школьников. Впрочем, это не все критерии. Итоги проверки будут подведены примерно через два месяца.
«В организации питания мы достигли самого важного – нет роста заболеваний, на которые может повлиять школа и школьный общепит, – говорит директор школы №126 Александр Загайнов. – В процессе приготовления пищи мы не прибегаем к жарке продуктов, с появлением пароконвектомата все готовится на пару. Пользуемся специальным итальянским оборудованием для выпечки, а уровень приготовления каши не хуже, чем в мультиварке».
Эксперты единогласно заявляют: школьное питание должно быть горячим — с таким мнением согласны и специалисты из Москвы, и представители Управления образования края. Сейчас около 96% школьников Алтайского края обеспечены горячим питанием. Программа по модернизации оборудования школьных столовых действует на Алтае уже в течение трех лет. За это время 575 школ края были оснащены новыми котлами для варки пищи, пекарскими шкафами, плитами, посудомоечными машинами и холодильными установками.
В 2013 году власти планируют обеспечить еще 400 школьных столовых новым оборудованием на сумму 51 млн рублей.
На нужды школьного питания из краевого бюджета ежедневно расходуется 4,60 рубля на человека. «Хотелось бы, чтобы мясо давалось ежедневно, а пока это возможно только два-три раза в неделю. Радует, что в сельских районах есть возможность вводить в рацион школьников овощи и фрукты, которые выращены за счет подсобных хозяйств – это дает возможность уменьшить расходы на питание в среднем на 5-10 рублей», – отметил эксперт отдела мониторинга Института отраслевого питания г. Москвы Александр Занцев.
Специалисты Института питания исследуют работу школьной столовой по 14 направлениям – от соответствия пищеблоков санитарным нормам до состояния здоровья учащихся. Количество белков и витаминов – главное в оценке качества пищи. Также важно разумное использование денег, которое государство выделяет на питание школьников. Впрочем, это не все критерии. Итоги проверки будут подведены примерно через два месяца.
«В организации питания мы достигли самого важного – нет роста заболеваний, на которые может повлиять школа и школьный общепит, – говорит директор школы №126 Александр Загайнов. – В процессе приготовления пищи мы не прибегаем к жарке продуктов, с появлением пароконвектомата все готовится на пару. Пользуемся специальным итальянским оборудованием для выпечки, а уровень приготовления каши не хуже, чем в мультиварке».
Эксперты единогласно заявляют: школьное питание должно быть горячим — с таким мнением согласны и специалисты из Москвы, и представители Управления образования края. Сейчас около 96% школьников Алтайского края обеспечены горячим питанием. Программа по модернизации оборудования школьных столовых действует на Алтае уже в течение трех лет. За это время 575 школ края были оснащены новыми котлами для варки пищи, пекарскими шкафами, плитами, посудомоечными машинами и холодильными установками.
В 2013 году власти планируют обеспечить еще 400 школьных столовых новым оборудованием на сумму 51 млн рублей.
Комментариев нет:
Отправить комментарий